....in fondo nell'amore ci vuole anche un pò di "pepe".....
Marmellata di peperoncino
300 gr di peperoncini
1 mela
5 pomodorini
120 gr di zucchero
Privare i peperoncini (meglio utilizzare quelli piccoli tondi) dei semi e tagliarli a pezzetti.
Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi la mela.
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola antiaderente e lasciare cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Dopo 15' frullare e continuare la cottura mescolando fino a quando non otterrete la densità desiderata.
Invasare la marmellata bollente e riporre i vasi a testa in giù su un canovaccio.
Una volta fredda fare bollire a bagnomaria per 30 minuti.
E' ottima servita con i formaggi, la bourguignon o con le crescentine...... per una cenetta "piccante" a San Valentino!
Elena